Beschreibung
Unser Weißburgunder in der Siefersheimer Heerkretz ist jeden Herbst voller wunderschöner Trauben mit klarer Mineralik und toller Frucht. Für den Ausbau als Lagenwein im Barrique haben wir diese zusätzlich von Hand selektioniert. So entstand in diesem Jahr nach 9 Monaten Reife erstmals ein lagentypischer Weißburgunder, elegant und fruchtig, aber mit leichter Würze der Holzaromen.
Helle, florale Nase mit Noten von Mandarinenschale, Ginster, weißen Pflaumen und Mirabellen. Dann offenbaren einige Sommerkräuter und etwas Rauch das Barrique. Im Mund finden sich vanillige, nussige und zart rauchige Holznoten in der kompakten und festen Struktur. Im ordentlichen Abgang dann deutliche Würze und gute Substanz, die mit Reife an Spannung nicht verlieren wird.
