Rotwein

Dornfelder, Portugieser, Regent & Spätburgunder

Unsere Rebsorten passen sich den Bedingungen und Böden exzellent an. Durch kurzen Anschnitt im Winter und das Ausdünnen der Trauben im Sommer entstehen dann kraftvolle Rotweine mit der typischen Aromatik eines Gebert-Weins. Nach der Ernte werden die Stiele entfernt, die Trauben angerissen und mit Schale vergoren. So erhält unser Rotwein die kräftigen Tanine und die volle Farbe. Einige Weine lagern wir nach dem Keltern in Holzfässer (Eiche oder Barrique) um. Bei der 12 bis 24 monatigen Lagerung entwickelt der Rotwein seine volle Fülle.

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