Beschreibung
Der 2019er Riesling Ortswein halbtrocken fließt klar in blassem Gelbgrün ins Glas. Die erste Nase offenbart zarte Noten von Feuerstein und Hefe. Nach dem Schwenken findet man Pfirsichkern und exotische Früchte in Form von Grapefruit. Mit viel Luft auch reife Boskoop-Äpfel und blonden Tabak.
Im Mund ist der Riesling Kabi halbtrocken erfrischend, zu Beginn sogar mit ganz zartem Mousseux. Der Körper ist mittelkräftig und geprägt durch eine wunderbare Fruchtsüße die mit der feingliedrigen Säure und der ausgeprägten Mineralik Ringelrein tanzt. Die 11,5 Volumenprozent wirken bestens eingebunden und verleihen dezenten Druck am Gaumen. Es kommen einem kandierte Ananas, knackige Granny Smith-Äpfel und frisch gemopste Weinbergspfirsiche in den Sinn.
Die Struktur aus feingliedriger Säure, ganz dezenten Bitterstoffen und sehr deutlicher Mineralik, ist überzeugend. Der Nachhall ist lang und geprägt durch Aromen von Pampelmuse, feuchten Steinen, blondem Tabak und Heu.
Der Riesling Kabi aus 2019 ist durchweg harmonisch, animierend und damit sehr typisch.
Am besten bei 10-12 °C im kleinen Weißweinglas ab jetzt bis 2025.
Probieren Sie dazu doch mal: Salat aus frischen Erdbeeren und weißem Spargel. Gegrillte Riesengarnelen mit Aioli und Gartenkräutern. Kaltaufgeschnittener Kalbsbraten mit Meerrettich und frischgebackenem Sauerteigbrot.