Beschreibung
Jahrgang 2021
Jahrgang 2021
Jahrgang 2022
Jahrgang 2024
Ein Klassiker und doch nicht allgegenwärtig: Silvaner aus Siefersheim.
Unsere Reben vom Siefersheimer Martinsberg brachten in den Jahrgängen 2021 und 2022 Weine mit großer Fülle und Länge hervor. Für den Jahrgang 2024 füllten wir die etwas kargere Variante aus der Siefersheimer Heerkretz.
In allen Jahrgängen zeigt sich der Silvaner rund, komplex und doch recht unaufdringlich, perfekt für gediegene Abende auf dem Sofa oder zu vegetarischen Gerichten – auch wenn der Teller schon leer ist. Hinter den sortentypischen Aromen verbergen sich Birne, gelber Apfel, aber auch Kräuternoten und leicht mandelige Kern- und Steinobstdüfte mit zarten floralen Anklängen. Im Mund dann geradlinige Frucht mit schwarzen Beerenaromen, lebendiger, fast etwas zitroniger Säure und recht gutem Abgang. Kompakte, feine Adstringenz, ein Hauch von Minze, salzige und kreidige Töne im sehr guten Abgang.
„Birne und Quittenschale in der Nase, gelber und roter Apfel, feines Hefegebäck, auch etwas Lavendel. Verbindet am Gaumen seine zugängliche Art mit dem mineralischen Charakter der Heerkretz, mittelgewichtig, eingewobene Fruchtsüße, feine Würze, ausgewogen balanciert.“
falstaff Weinguide Deutschland 2026
