Beschreibung
Im Solera-System füllen wir in jedem Jahrgang nur eine sehr begrenzte Menge an Flaschen – und das restliche Barrique mit dem aktuellen Jahrgang wieder auf.
Das Ergebnis sind komplexe Weine die sich sowohl jahrgangsübergreifend lagentypisch zeigen, als auch komplex und mit ausgewogenerer Reife.
Insbesondere dem Silvaner vom Martinsberg steht diese Kombination außergewöhnlich gut. Markante Holz- und leicht rauchige sowie nussige Noten, aber ebenso einige fruchtige und herbe, fast frische Aromen zeigen sich an der Zunge und am Gaumen übereinstimmend. Die Gesamtkomposition passt in kaum eine Sommeliers-Schublade, ist aber ausgewogen, sehr spannend, extrem komplex und hat auch auf der Flasche noch besonderes Reifepotential.
