Beschreibung
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Jahrgang 2023
Mit Ertragsreduzierung, Vorlese, Handlese und Ganztraubenpressung bringen wir die Aromatik des 35-jährigen Weinbergs in der Siefersheimer Heerkretz bereits konzentriert in den Most, bevor wir ihn dann spontan im Barrique (vierte Belegung) vergären und weiter verdichteten.
Die dezente Holznote unterstreicht nun die kraftvolle Frucht sowie die fein eingebundene Säure, ohne jedoch in den Vordergrund zu treten. Dort steht bei diesem Riesling klar der hohe Extrakt und die enorme Saftigkeit sowie die fein nuancierten Aromen aus der Spontangärung. Ein vielschichtiger Duft nach Steinfrüchten aber auch dezentem Zitrus und einer leicht anklingenden Mineralik. Im Mund sehr gehaltvoll, leicht süßlich aber vor allem saftig, würzig und mineralisch mit einer tollen Länge.
„Intensiver Duft nach Pfirsich und Mirabelle, Mandarinenschale, flankiert von mineralischer Würze, Zimtrinde. Am Gaumen mit feinfühliger Balance, kein Riesling der lauten Art, moderate, fein ziselierte Säure, eleganter Hintergrund, am hinteren Gaumen mit der Mineralik der Lage.“
falstaff Weinguide Deutschland 2026
Anbau:
– Reduzierender Rebschnitt 5-7 Augen/m²
– Hand-Entblätterung der Traubenzone
– Handlese der ersten und zweiten Trauben bei kühlen Außentemperaturen
– Hektarertrag: 4.000 l/ha
Ausbau:
– 2 Stunden Standzeit auf der Kelter
– Ganztraubenpressung
– 5 Monate Spontangärung im Barrique
– insgesamt 12 Monate Hefelagerung
– unfiltriert gefüllt
